El acero inoxidable es un material simple, cuyo principal componente, como en todos los aceros, es el hierro al que se añade una pequeña cantidad de carbono. La diferencia con los otros aceros es que el acero inoxidable es una aleación de acero con cromo, con un mínimo del 10% al 12% en masa.
Al añadirle cromo a la aleación se evita la oxidación del acero, pues el cromo posee gran afinidad por el oxígeno y reacciona con él. De esta forma, consigue una película de óxido de cromo que impide que el oxígeno continúe penetrando en el material y evitando la corrosión y oxidación del hierro. Algunos tipos de acero inoxidable contienen además otros elementos aleantes; los más usuales son el molibdeno y el níquel.
El acero inoxidable tiene múltiples propiedades, a destacar: su resistencia a la corrosión y la oxidación, reciclable, resistencia al calor, biológicamente neutro, estética, buen coste, fácil limpieza, …
Acero inoxidable
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